ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾ

ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਲ ਸੂਪ

ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਲ ਸੂਪ

ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 2-3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਲਕੋਹਲ ਸੁੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਸੂਪ ਅਤੇ ਦਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ ਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗ੍ਰੈਨੀ ਗੁਲਦਸਤੇ ਵਿੱਚ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.

ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਗੁਲਦਸਤਾ ਗ੍ਰੇਨੀ ਹਟਾਓ, ਪਾਲਕ ਪਾਓ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ lੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.


ਬੇਕਡ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੋਰ ਹੋ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਸੰਸਕਰਣ ਦੇ, ਤੁਸੀਂ ਰਾਈਸ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੰਸਕਰਣ (ਇੱਥੇ ਵੇਖੋ) ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਸੰਸਕਰਣ, ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ, ਐਵੋਕਾਡੋ (ਇੱਥੇ ਵੇਖੋ) ਅਤੇ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸੰਸਕਰਣ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ (ਇੱਥੇ ਵੇਖੋ) ਅਤੇ ਅਜ਼ਮਾਏ. ਫਿਰ ਵੀ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਵਿਕਲਪ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਅੱਜ ਸੁਝਾਉਂਦਾ ਹਾਂ: ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਦੇ ਨਾਲ. ਕਲਾਸਿਕ ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸੰਸਕਰਣ ਨਾਲੋਂ ਮਿੱਠਾ, ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤੇ ਥਾਈਮ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਬਲਕਿ ਤੁਲਸੀ ਦਾ ਵੀ, ਇਹ ਪਤਝੜ ਦਾ ਸੂਪ, ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ, ਵਧੇਰੇ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ.

ਜੇਮਜ਼ ਮਾਰਟਿਨ ਤੋਂ ਲਈ ਗਈ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਰੇ ਮੈਨੂੰ ਸਿਰਫ ਪਛਤਾਵਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਵਧੇਰੇ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਇਸਦਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਆਇਆ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਿਸੇ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ: ਪੀ. ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਅਜੇ ਵੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟਮਾਟਰ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਅੱਜ ਰਾਤ ਮੈਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਦੌਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਡਬਲ ਹਿੱਸਾ, ਇਸ ਵਾਰ :).

ਸਮੱਗਰੀ (4 ਪਰੋਸੇ):
& # 8211 ਟਮਾਟਰ 1 ਕਿਲੋ
& # 8211 ਸ਼ਹਿਦ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ
& # 8211 ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮੇ 1 ਚਮਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
& # 8211 ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 3 ਤੇਜਪੱਤਾ
& # 8211 ਪਿਆਜ਼ 1 ਪੀਸੀ. (80 ਗ੍ਰਾਮ)
& # 8211 ਲਸਣ 2 ਕਤੂਰੇ
& # 8211 ਤਾਜ਼ਾ ਬੇਸਿਲ 5-6 ਧਾਗੇ
& # 8211 ਲੂਣ, ਮਿਰਚ

ਓਵਨ ਨੂੰ 230 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੇ ​​ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ (ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਕੱਟੋ). ਉਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਸ਼ਹਿਦ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਿਰਚ ਫੈਲਾਓ. ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਟਮਾਟਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਾਉ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ (ਟਮਾਟਰ ਕਿੰਨੇ ਰਸਦਾਰ ਹਨ ਇਸ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ). ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਤਾਜ਼ੀ ਤੁਲਸੀ ਪਾਉ ਅਤੇ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.


ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਮਕ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ (ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3-4 ਐਲ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ). ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਤੰਗ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਾਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਅਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਲਾਲ, ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਲੂਣ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਆਉਂਦਾ ਹੈ (ਤਾਂ ਜੋ ਸਖਤ ਨਾ ਹੋਵੇ).

5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ (ਬਹੁਤ ਚਿਕਨ ਵਾਂਗ) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ.

ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਿਨਾਂ ਤੇਲ ਦੇ. ਚਿਕਨ ਸਟ੍ਰਿਪਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ (5-6 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸੁੱਕੇ, ਸੁੱਕੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ). ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱ takeੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖੋ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਹੁਣ ਲੂਣ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਭਾਫ਼ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.

Oanaigretiu

ਸਵਾਵਰੀ ਅਰਬਨੇ ਵਿਖੇ ਫੂਡ ਬਲੌਗਰ. #savoriurbane

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਬਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੈਕੇਜ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਉਬਾਲੋ. ਇਸਨੇ ਮੇਰੇ ਪੈਕੇਜ ਤੇ 12-14 ਮਿੰਟ ਕਹੇ ਅਤੇ ਮੈਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਇਹ ਕੱਚਾ ਅਤੇ ਸਖਤ ਸੀ. ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਉਵੇਂ ਕੀਤਾ ਜਿਵੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸੰਕੇਤ ਕੀਤਾ ਸੀ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਲਈ, ਸੁੱਕਣ ਲੱਗੇ. ਚਿਕਨ ਸਟਰਿਪਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰਲਾਉ. 1-3 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਾਸਤਾ ਉਬਲ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਸ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਹਾਵਣਾ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਹਰੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਮੋਲਟਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਇਟਲੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਸੋ ਬੁਕੋ) ਨੂੰ ਸਮਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਮੋਲਟਾ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ.

ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਕੱin ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਰਲਾਉ. ਹਰੇ ਪਾਰਸਲੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੁਝਾਓ.


ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਮੌਲਸ-ਫਰਾਈਟਸ ਵਿੱਚ ਮੱਸਲ

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੱਸਲ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮਿਰਚ ਵਾਲੀ ਸੁਆਦਲੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੀਮਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੋਚਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਵਿਖਾਵੇ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮੱਸਲ ਦੇ ਲਗਭਗ 10 ਲੇਈ ਮੈਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਜਬ ਕੀਮਤ ਜਾਪਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਇੰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿੰਨਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡਰਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਖਾਸ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਤਿਆਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਮੱਸਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਮਿਲੇਗਾ. ਮੈਂ ਬੈਲਜੀਅਨ ਸੰਸਕਰਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ, & # 8220 ਮੌਲਸ-ਫਰਾਈਟਸ ਅਤੇ # 8221, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਮੱਸਲ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਫਿਰ ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ.

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਸਲ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹੋਰ ਮੱਸਲ ਲੈਣਾ ਮਾੜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਜਾਂ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਛਾਂਟੀ ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਹਟਾ ਦੇਵੋਗੇ. ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ: ਛਾਂਟੀਆਂ ਦੀ ਛਾਂਟੀ ਅਤੇ ਸਫਾਈ. ਤਾਜ਼ੇ ਮੱਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਕਾਲਾ ਸ਼ੈੱਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਜੀਬ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਸਿਰਫ ਸਮੁੰਦਰ ਲਿਆਓ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਵੋਗੇ ਜੋ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ, ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਬਦਬੂਦਾਰ ਹਨ. ਫਿਰ ਮੱਸਲ ਬੰਦ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਖੁੱਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲ ਨਾਲ ਟੈਪ ਕਰੋ ਜਾਂ ਵਰਕਟੌਪ ਤੇ ਟੈਪ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਜੇ ਉਹ ਜ਼ਿੰਦਾ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਤੁਰੰਤ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਜੇ ਉਹ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਬੁਰਸ਼ ਜਾਂ ਨਵੀਂ ਰਸੋਈ ਸਪੰਜ ਦੇ ਘਸਾਉਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੱਸਲ ਦੀ ਸਫਾਈ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਰੇਤ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਲਬੇ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਸਲ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅੱਗੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਮੱਸਲ ਦੀ ਸ਼ੇਵਿੰਗ: ਚਟਾਨਾਂ ਨੂੰ ਫੜਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਧਾਗਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਖਰੀ ਪਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਨਹੀਂ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੰਦ ਪਈਆਂ ਮੁਸਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਦਬਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਰ ਚੁੱਕੇ ਸਨ.

ਸਮੱਗਰੀ:
& # 8211 ਮਿਡਾਈਜ਼ 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
& # 8211 ਚਿੱਟਾ ਪਿਆਜ਼ 1 ਪੀਸੀ. ਵੱਡਾ (100 ਗ੍ਰਾਮ)
& # 8211 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ 5-6 ਧਾਗੇ (65 ਗ੍ਰਾਮ)
& # 8211 ਗਾਜਰ 1-2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ. (50 ਗ੍ਰਾਮ)
& # 8211 ਲਸਣ 5-6 ਕਤੂਰੇ (20 ਗ੍ਰਾਮ)
& # 8211 ਗਰਮ ਮਿਰਚ 1/2 ਪੀਸੀ.
& # 8211 ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 50 ਮਿ
& # 8211 ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ 200 ਮਿ.ਲੀ
& # 8211 ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ (30% ਚਰਬੀ) 2 ਚਮਚੇ (75 ਗ੍ਰਾਮ)
& # 8211 ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਤਣੇ 2 ਪੀਸੀਐਸ.
& # 8211 ਥਾਈਮ 1/2 ਚਮਚ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ)
& # 8211 ਗ੍ਰੀਨ ਪਾਰਸਲੇ 1 ਲਿੰਕ
& # 8211 ਮਿਰਚ

ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ, ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਅਰੰਭ ਕਰੋ: ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਜਾਂ ਨਵੇਂ ਸਪੰਜ ਨਾਲ ਰਗੜੋ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੋਹ ਲਓ, ਫਿਰ, & # 8220barba & # 8221 :). ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਧੋਵੋ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਛਾਂਟੀ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਖਤਮ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ idੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਉੱਚਾ ਘੜਾ ਚੁਣੋ. ਧਿਆਨ ਦਿਓ, ਸਾਰੀ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਹਰਮੇਟਿਕਲੀ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ! ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ (ਟੁਕੜੇ) ਅਤੇ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਟੁਕੜੇ) ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਲਸਣ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ), ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ ਅਤੇ ਗਾਜਰ (ਦੋਵੇਂ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਮਿਰਚ (ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮਾਈ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ) ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਸਲ ਪਾਓ. Idੱਕਣ ਨਾਲ Cੱਕੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਵਾਰ, ਦੋ ਵਾਰ ਘੜੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ (ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਮੱਸਲ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ & # 8220 ਮਿਕਸ ਅਤੇ # 8221, ਤਾਂ ਜੋ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਸਤਹ ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਅਤੇ ਖੁੱਲਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੋਵੇ) . ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਦੁਬਾਰਾ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਮੱਸਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖੁੱਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਤਾਜ਼ੀ ਕੱਚੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਪਾਰਸਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਹਿੱਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੱਸਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਘੜੇ (ਇੱਕ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ, ਤਾਂ ਜੋ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਮੋਲਸਕ ਖੁੱਲੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਤੋਂ ਨਾ ਡਿੱਗਦਾ) ਤੋਂ ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਪੋਲਿਸ਼ ਨਾਲ ਬਚੀ ਹੋਈ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲਓ ਅਤੇ ਮੱਸਲ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਪੋਲਿਸ਼ ਨਾਲ ਲੈ ਕੇ, ਘੜੇ ਨੂੰ ਉਲਟਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਸਫਾਈ ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਬਚਣ ਵਾਲੀ ਕੋਈ ਵੀ ਰੇਤ ਘੜੇ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ: ਪੀ). ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਸਿਲੋਏਟ-ਅਨੁਕੂਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ!

ਕੈਲੋਰੀ: 170 ਕੈਲਸੀ / 100 ਗ੍ਰਾਮ (ਸਿਰਫ ਮੱਸਲ, ਕੋਈ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਨਹੀਂ).


ਲਸਣ, ਥਾਈਮੇ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਦੇ ਸਟੀਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਮੈਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 3 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਮੀਟ ਕੱ ਲਿਆ. ਠੰਡੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਨਾ ਭੁੰਨੋ ਜਾਂ ਪਕਾਉ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਅਚਾਨਕ ਸੁੰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਟ੍ਰੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਉਸ ਬੈਗ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੇ ਰਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਲੇਲੇ ਦੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚੌਥਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ, ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਰ ਉਲਟਾ ਕੱਟਿਆ (ਪੂਰੇ ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਨਾਲ) ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਥਾਈਮੇ ਅਤੇ ਹਰੀ ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਵੀ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸਦੇ ਅੱਗੇ. ). ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਤਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.

ਮੈਂ ਗੈਸ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ovenਸਤ ਅਵਸਥਾ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਓਵਨ ਨੂੰ 170 C (ਹੀਟ ਅਪ + ਡਾ +ਨ + ਵੈਂਟੀਲੇਸ਼ਨ) ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ. ਮੈਂ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਇਆ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਨਹੀਂ ਪੀਂਦੇ ਤਾਂ 350 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸ਼ਰਾਬ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸਿਰਫ ਸੁਗੰਧ ਹੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.

ਮੈਂ ਟਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ idੱਕਣ ਜਾਂ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 170 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਤੇ ਡੇ oven ਘੰਟੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਵਧੇਰੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਮੈਂ ਫੁਆਇਲ ਜਾਂ idੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 200 ਸੀ ਤੱਕ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਲੇਲੇ ਦੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ.

ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਕਿੰਨੀ ਵਧੀਆ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ! ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਥਾਈਮੇ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ # 8230 ਲੇਲੇ ਦਾ ਮੀਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਰੰਗ ਹੈ.


ਦਾਲ ਅਤੇ ਕੁਇਨੋਆ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਘਣੀ ਟਰਕੀ ਸੂਪ

ਲਗਭਗ 1 ਕਿਲੋ ਟਰਕੀ ਮੀਟ 2 ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਗਾਜਰ 2 ਮਿਰਚ (ਜਾਂ 3-4 ਛੋਟੇ) 2-3 ਚਮਚੇ ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਚੌਲ 2-3 ਚਮਚੇ ਦਾਲ 2 ਚਮਚੇ ਕੁਇਨੋ ਸੁੱਕੀ ਥਾਈਮੇ ਹਲਦੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਉਗ ਜਾਂ ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਵੱਡਾ.

ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਅਸੀਂ ਸੂਪ ਲਈ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਆਮ ਵਾਂਗ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਇੱਕ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ (ਮੈਂ ਲਾਲ ਚੁਣਿਆ). ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱੋ ਅਤੇ

ਟਰਕੀ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਚਾਵਲ, ਦਾਲ ਅਤੇ ਕੁਇਨੋਆ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਧੋਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ.

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕ੍ਰਾਉਟਨਸ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ.

ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਅਸੀਂ ਟਰਕੀ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਉਤਾਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਠੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਥਾਈਮੇ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜੀ ਪਾਉ.

ਥੋੜ੍ਹੀ ਹਲਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਨਮਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ.

ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਸੂਪ ਨੂੰ 10ੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.


ਪੋਰਟੋ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਲਿਵਰ ਪੇਟ

ਮੱਖਣ croissants ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੱਲ੍ਹ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਦਰਭ ਪਕਵਾਨ, ਅਸੀਂ ਉਸੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਪੋਰਟੋ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਜਿਗਰ ਪੇਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਹੈ ਨਾ? ਮੈਂ ਗਾਰੰਟੀ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਲਗਦਾ. ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ (ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਹ ਕਹਿਣ ਵਾਲਾ ਇਕੱਲਾ ਨਹੀਂ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਹ 15 ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੀ ਸਰਬਸੰਮਤੀ ਵਾਲੀ ਰਾਏ ਸੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਚੱਖਿਆ), ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜ਼ਮਾ ਲਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਕਦੇ ਵੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਲਿਵਰ ਪੇਟ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦੋਗੇ. ਅੰਤਰ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ. ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਭੋਜਨ ਲਈ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਲਈ, ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਜਾਂ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਮੀਨੂੰ ਲਈ :).

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੋਰਟੋ ਵਾਈਨ (ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗੀ ਹੈ, ਇਹ ਸਹੀ ਹੈ) ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਹੋਰ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ p ਪੇਟ ਪਕਵਾਨਾ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਵਾਈਨ (ਸਧਾਰਨ) ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਲਿਵਰ ਪੇਟ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਜਾਂ ਟੈਰਾਗਨ ਅਤੇ ਕੋਗਨੈਕ ਦੇ ਨਾਲ ਲਿਵਰ ਪੇਟ ਚਿਕਨ. ਪੋਰਟੋ ਵਾਈਨ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਤਰੀ ਪੁਰਤਗਾਲ ਦੀ ਡੂਰੋ ਵੈਲੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਵਾਈਨ (ਲਗਭਗ 19% ਅਲਕੋਹਲ) ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸਦਾ ਆਪਣਾ ਅਟੱਲ ਸੁਹਜ ਹੈ ਅਤੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਬਦਲਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੋਰਟੋ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸੰਸਕਰਣ ਨੂੰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਿਤ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵਧੇਰੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਆਖਰੀ ਵੇਰਵਾ: ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਿਆ, ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣੇ ਲਈ ਪੇਟ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ (ਮੈਨੂੰ ਲਗਭਗ 1.4 ਕਿਲੋ ਪੇਟ ਮਿਲਿਆ).

ਸਮੱਗਰੀ:
ਲਿਵਰ ਪੇਟ ਲਈ:
& # 8211 ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ 1 ਕਿਲੋ
& # 8211 ਪੋਰਟੋ ਤੋਂ ਵਾਈਨ 250 ਮਿ.ਲੀ
& # 8211 ਮੱਖਣ 200 ਗ੍ਰਾਮ (ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ 65% ਚਰਬੀ ਤੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ 82% ਚਰਬੀ ਤੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ) !! ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ
& # 8211 ਤਰਲ ਕਰੀਮ (30-32% ਚਰਬੀ) 200 ਮਿ.ਲੀ
& # 8211 ਪਿਆਜ਼ 2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ. ਵੱਡਾ (260 ਗ੍ਰਾਮ)
& # 8211 ਲਸਣ 8 ਵੱਡੇ ਕੁੱਤੇ (19 ਗ੍ਰਾਮ)
& # 8211 ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮੇ 2 ਚਮਚੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
& # 8211 ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਪਾਰਸਲੇ 2 ਚਮਚੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ
& # 8211 ਡੈਫਿਨ 4 ਫੋਈ
& # 8211 ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ 10 ਉਗ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ
& # 8211 ਸਾਰ

ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਲਈ:
& # 8211 ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਡ ਕਰੈਨਬੇਰੀ 200 ਗ੍ਰਾਮ
& # 8211 ਗੁਲਾਬੀ ਅੰਗੂਰ 1 ਪੀਸੀ. ਮੱਧਮ (320 ਗ੍ਰਾਮ)
& # 8211 ਪੋਰਟੋ ਤੋਂ ਵਾਈਨ 100 ਮਿ.ਲੀ
& # 8211 ਬਰਾ brownਨ ਸ਼ੂਗਰ 80 ਗ੍ਰਾਮ
& # 8211 ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ

ਲਈ ਜਿਗਰ ਪੇਟ: ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱin ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਿਸਨੂੰ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪੋਰਟੋ ਵਾਈਨ, ਸੁੱਕੇ ਥਾਈਮੇ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ. ਹਲਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, coverੱਕੋ ਅਤੇ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਤਿਆਰ ਰਹੋ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ: ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਡ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪੋਰਟ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਗੁਲਾਬੀ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ. ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਦੂਸਰਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਚਮੜੀ, ਮਿੱਝ ਕੱ extractੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ. ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ powderਡਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਸੁੱਜ ਜਾਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਘਣੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਏਗੀ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰ toਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਜੋ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਜਿਗਰ ਦੇ ਮੈਰੀਨੇਟਿੰਗ ਦੇ 12 ਘੰਟੇ ਲੰਘ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪੋਰਟੋ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱ drain ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਖਤ ਕਰਨ ਲਈ (ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ) ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ (ਸੰਘਣੇ ਟੁਕੜੇ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਿਗਰ ਪਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਜਾਣ ਦਿਓ. ਮੈਂ ਪੈਨ ਨੂੰ coveredੱਕ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ, ਕਦੇ -ਕਦੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ. ਜਦੋਂ ਜਿਗਰ ਅੰਦਰ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਿਸਕ ਨਾਲ ਹਟਾਓ. ਬਰਾਮਦ ਕੀਤੀ ਪੋਰਟੋ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ (ਅਜੇ ਵੀ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ) ਉਬਲਣ ਦਿਓ (ਅਲਕੋਹਲ ਭਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਿਤ ਵਾਈਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ).

ਕਿਸ਼ਤਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਪੋਰਟੋ ਵਾਈਨ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਤਰਲ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਲਿਵਰਸ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ. ਧਿਆਨ ਦਿਓ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਪੇਸਟ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ! ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ (ਤੁਸੀਂ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਡਰੋ ਨਾ ਜੇ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਪੇਟ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸੰਬੰਧਿਤ ਕਟੋਰੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਰੱਖ ਸਕੋਗੇ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਖੇਪ ਨਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਿੱਠੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੰਨੀ-ਟੋਸਟਸ ਤੇ ਪਰੋਸਣਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ.

ਕੈਲੋਰੀ: ਲਿਵਰ ਪੇਟ & # 8211 235 ਕੈਲਸੀ / 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ # 8211 286 ਕੈਲਸੀ / 100 ਗ੍ਰਾਮ.


ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਖੋਜ ਦਾ ਇੱਕ ਵਾਅਦਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੋਇਆ, ਆਲੂ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਖਾਂਦੇ ਹਨ (ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ). ਖੈਰ, ਇੱਕ ਸੱਚਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨਵੀਂ ਸਮੱਗਰੀ, ਵਿਭਿੰਨਤਾ, ਨਵੀਨਤਾਵਾਂ ਅਤੇ # 8211 ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਸਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ 'ਤੇ ਪੂਰਾ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੇਨੂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਸ ਦੇ ਸਹੀ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਨ. ਸਰੀਰ.

ਇੱਕ ਖੋਜੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਆਹਾਰ ਰੱਖਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਹੋਵੇ (ਤੁਸੀਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੁਰਾਕ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਇੱਥੇ ਉਹ ਤੱਤ ਹਨ ਜੋ ਸਵੈ-ਮਾਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੇ ਪੈਂਟਰੀ ਤੋਂ ਗਾਇਬ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ:

1. ਰੱਖਿਅਕ ਤੱਤ: ਲਾਲ ਬੀਨਸ, ਛੋਲਿਆਂ, ਗਲਤ ਮੌਦਡਮਾਸ, ਮਟਰ, ਦਾਲ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ # 8211 ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਤੇਜ਼ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹੱਲ ਲਈ. ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਜੈਵਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.

2. ਤੇਲ & # 8211 ਸਲਾਦ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਏਸ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਅਖਰੋਟ ਦਾ ਤੇਲ, ਤਲਣ ਲਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਕੱਚੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਪਾਮ ਤੇਲ, ਠੰਡੇ ਦਬਾਏ ਹੋਏ ਤੇਲ ਅਤੇ # 8211 ਤੇਲ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਖੀ ਪਕਵਾਨਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

3. ਸਾਸ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ & # 8211 ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਕਰੀ ਪੇਸਟ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਪੇਸਟੋ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਤਾਹਿਨੀ (ਤਿਲ ਦਾ ਪੇਸਟ), ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ, ਚਟਨੀ, ਸਿਰਕਾ (ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ, ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ, ਸੇਬ ਦਾ ਸਾਈਡਰ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼ ਲਈ ਬਾਲਸਮਿਕ ਸਿਰਕਾ) & # 8211 ਜੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੇ.

4. ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ & # 8211 ਹਰੀ, ਕਾਲੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਦਾਲ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਬੀਨਜ਼, ਛੋਲਿਆਂ, ਸੋਇਆਬੀਨ, ਸੁੱਕੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੰਦੂਰ, ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼

5. ਅਨਾਜ & # 8211 ਮੱਕੀ, ਚੂਸਕੌਸ, ਓਟਮੀਲ, ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚੌਲ, ਕੁਇਨੋਆ, ਨੂਡਲਜ਼, ਪਾਸਤਾ

6. ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ & # 8211 ਕੱਚੇ ਬਦਾਮ, ਕੱਚੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਸਣ ਦੇ ਬੀਜ, ਗੋਜੀ, ਕੱਚੇ ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ, ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ, ਕਾਜੂ, ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਗੁੜ, ਪਾਈਨ ਬੀਜ, ਆਦਿ.

7. ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ & # 8211 ਸੌਗੀ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਖਜੂਰਾਂ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਅੰਜੀਰਾਂ, ਧੁੱਪ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ # 8211 ਇੱਕ ਸਨੈਕ, ਤੇਜ਼ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੋ

8. ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੱਗਰੀ & # 8211 ਸਾਬਤ ਆਟੇ ਦਾ ਆਟਾ, ਸੋਇਆ ਦਾ ਆਟਾ, ਬਦਾਮ ਦਾ ਆਟਾ, ਬੁੱਕਵੀਟ, ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ, ਖਮੀਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ # 8211 ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ

9. ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ & # 8211 ਹਲਦੀ, ਇਲਾਇਚੀ, ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ, ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ, ਕਰੀ ਪਾ powderਡਰ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਤਾਰਾ ਸੌਂਫ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕੇਸਰ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ, ਜੀਰਾ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ (ਤੁਲਸੀ, ਓਰੇਗਾਨੋ, ਰੋਸਮੇਰੀ) ਥਾਈਮ) ਅਤੇ # 8211 ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੌਲਿਕਤਾ ਦੇਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ.

10. ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ & # 8211 ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੌਸਮੀ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਗੈਸਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਲੰਘ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਅਕਸਰ ਆਪਣਾ ਰਸਤਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਹ ਮਾਤਰਾ ਖਰੀਦੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ. ਰਸੋਈ ਦੀ ਸਿਲ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਬਾਲਕੋਨੀ ਬੇਸਿਲ, ਓਰੇਗਾਨੋ, ਥਾਈਮ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੇ ਬਰਤਨਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਕਲਾਸਿਕ ਜਾਂ ਆਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਿਸਮ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਸਲਾਦ ਲਗਾਉਣਾ, ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਾਸਤਾ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ, ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਕੁਦਰਤੀ ਰਸ ਨਾਲ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਤੁਹਾਡੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ, ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ.


ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ (ਆਈਸ ਕਰੀਮ) ਵਿਅੰਜਨ

ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਭੈੜੀ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਕਈ ਵਾਰ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਹਾਦਰੀ ਵਿੱਚ ਰਹੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੰਧ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਉਂਦੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸਹੀ treatੰਗ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਆਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ-ਫ੍ਰਾਈਡ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਸਪੈਗੇਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਚਿੱਟੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਵਾਈਨ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਕੁਝ ਹੋਰ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ.


ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਲ ਸੂਪ - ਪਕਵਾਨਾ

ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਲਾਫ

ਪਲਾਫ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਦੂਸਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ: ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

    12 ਅੱਧੇ ਸੁੱਕੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਗਏ 15 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ 1 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ 175 ਗ੍ਰਾਮ ਜੈਸਮੀਨ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਇੱਕ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾ powderਡਰ ਭੂਮੀ ਮਿਰਚ 600 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ 75 ਗ੍ਰਾਮ ਵੱਡੀ ਸੌਗੀ (ਸੁਲਤਾਨਾ) 40 g ਤਲੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਦੇ scallions ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਹਰੀ ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ

ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਕੈਂਚੀ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਟੈਫਲੌਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਪਿਆਜ਼, ਚੌਲ, ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਵਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਤਲਿਆ ਨਾ ਜਾਵੇ.

ਸੂਪ, ਸੌਗੀ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ souੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੂਪ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ. ਚੌਲ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਫਿਰ ਰੋਸਮੇਰੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.


ਵੀਡੀਓ: HELIX JUMP. HACK DE NIVEL (ਸਤੰਬਰ 2021).